2021.12.09
Niel Joubert 尼尔朱伯酒庄
2021.12.9
详细资料:
学习内容:
1.南非的葡萄酒产区包括:康斯坦提亚(Constantia)、斯特兰德(Stellenbosch)、帕尔(Paarl)、伍斯特(Worcester)、罗贝尔森(Robertson)、奥勒芬兹河(Olifants River)、克林克鲁(Klein Karoo)、沃克湾(Walker Bay)。
2.南非白葡萄品种种类繁多,较重要的白葡萄品种是白诗南(Chenin Blanc)
南非种植的主要红葡萄品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc),近年来,西拉(Syrah)和本土特色杂交葡萄品种皮诺塔吉(Pinotage)也越来越流行。
3.皮诺塔吉(Pinotage)这一杂交品种是在南非培育的并且几乎不在其他国家种植,所以经常被认为是南非的特色品种。它可以混酿成多种风格的葡萄酒。有时与国际品种混酿成“开普混”(Cape Blend)。作为单一品种可以做成轻盈、果味充沛,带有红色浆果香味的葡萄酒。如果经过深度烘烤的橡木桶陈酿,它能够散发出浓郁的咖啡或者巧克力香气。